طرز تهیه و خواص آبگوشت قمري

غذاهاي محلي استان كرمانشاه
نام غذا: آبگوشت قمري

مواد لازم:

گوشت گوسفندي آبگوشتي: ٢٥٠ گرم

نخود: يك پيمانه

عدس: نصف پيمانه

پياز متوسط: يك عدد

سيب ترشي متوسط: دو عدد

كلم قمري كوچك: دو عدد

سير: دو حبه

روغن زرد محلي: يك قاشق غذاخوري

كشك: يك پيمانه

نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم

آب سالم: به مقدار لازم

روش طبخ:

ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن تفت مي دهيم. سپس كلم قمري خرد شده، گوشت، نخود، عدس، نمك، زردچوبه و ادويه را اضافه كرده و با مقدار مناسبي آب روي حرارت ملايم مي گذاريم تا بپزد.

در اواخر پخت، سيب ترشي را افزوده و مي گذاريم تا خوب بپزد و جا بيفتد.

در ظرف مورد نظر ريخته و با كشك و سير داغ روي آن را تزيين مي كنيم.

نظر متخصصين تغذيه:

اين غذا به دليل داشتن گوشت و حبوبات، پروتئين بالايي دارد و مصرف آن به كودكان در حال رشد، نوجوانان در سنين بلوغ و زنان باردار و شيرده توصيه مي شود.

كلم قمري سرشار از ويتامين هاي C و D بوده و در پيشگيري از بروز سرطان و بيماري هاي التهابي سودمند است.

[box type=”note”] كتاب خوراك هاي بومي ايران                    [/box]

[divider]

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

پیشنهاد هوشمند سایت به شما
بستن
دکمه بازگشت به بالا