طرز تهیه و خواص آرتوک
غذاهاي محلي استان سيستان و بلوچستان
نام غذا: آرتوک
مواد لازم:
خرمای خشک شده کوبیده: ۱۵۰ گرم
روغن زرد محلی: سه قاشق غذاخوری
آرد سبوس دار گندم: نصف پیمانه
آب سالم یا شیر محلی: دو لیوان
روش طبخ:
ابتدا خرما را با روغن روی حرارت ملایم حرارت می دهیم تا نرم شود.
سپس شیر و آرد را افزوده و با حرارت ملایم می گذاریم تا کمی غلیظ شده و قوام بگیرد.
نظر متخصصين تغذيه:
این غذا کالری بالایی داشته و بسیار مغذی است و برای کودکان در حال رشد، نوجوانان، زنان باردار و شیرده توصیه می شود.
خرما سرشار از پتاسیم، منیزیم و کلسیم است. برای جلوگیری از فشار خون، کارکرد صحیح عضلات و اعصاب، درمان یبوست و اختلالات روده ای و اسهال مفید است.
كتاب خوراك هاي بومي ايران