طرز تهیه و خواص آش دلفان

غذاهاي محلي استان لرستان

نام غذا: دلفان

مواد لازم:

آرد گندم سبوس دار: ٢٥٠ گرم

روغن زرد محلي: چهار قاشق غذاخوري

شيره خرما و انگور: پنج قاشق غذاخوري

آب و نمك سالم: به مقدار لازم

روش طبخ:

ابتدا با آب، آرد و خيلي كم نمك خمير آبكي و نرم درست مي كنيم و مقداري از آن را روي ساج با انگشتان پهن كرده و پشت و رو مي كنيم تا آماده شود.

چند قاشق روغن زرد و شيره روي آن ريخته و ميل مي شود.

نكته:

اين غذا برخي اوقات در بين عشاير به نشانه احترام به مهمان براي وي تهيه مي شود.

نظر متخصصين تغذيه:

يك ميان وعده پركالري است و براي افرادي كه نيازمند كالري بالا هستند، سودمند است.

[box type=”note”] كتاب خوراك هاي بومي ايران                   [/box]

[divider]

• ارتباط با مجموعه احیای سلامت
• خط مشی احیای سلامت در بازنشر مطالب مندرج در دیگر منابع