طرز تهیه و خواص آغوز كوكو
غذاهاي محلي استان مازندران
نام غذا: آغوز كوكو
مواد لازم:
سبزي كوكو: يك پيمانه
مغز گردوي خرد شده: دو پيمانه
سيب ترشي متوسط: دو عدد
پياز متوسط: يك عدد
تخم مرغ: سه عدد
روغن زرد محلي يا ارده كنجد: به مقدار لازم
نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
روش طبخ:
سيب ترشي و پياز را رنده كرده و سپس سبزي و گردوي خرد شده، تخم مرغ، نمك، زردچوبه و ادويه را افزوده و خوب مخلوط نموده، سپس در روغن داغ شده سرخ مي كنيم.
نظر متخصصين تغذيه:
به دليل داشتن گردو، مقادير خوبي از اسيد چرب امگا ٣ دارد و براي رشد و تكامل مغزي كودكان مناسب است و نيز براي پيشگيري و درمان بيماران قلبي توصيه مي گردد.
كتاب خوراك هاي بومي ايران