تره گاو (آش تره کوهی)

مواد لازم:

تره کوهی: ۸۰۰ گرم

پیاز متوسط: دو عدد

آرد سبوس دار گندم: پنج قاشق غذاخوری

روغن زرد محلی: سه قاشق غذاخوری

رب میوه نسترن: یک قاشق غذاخوری

گرد لیمو عمانی: به مقدار لازم

نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

آب سالم: به مقدار لازم

روش طبخ:

ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن زرد تفت می دهیم.

سپس تره شسته شده را خرد کرده و همراه با آرد، رب نسترن، زردچوبه و ادویه به آن افزوده و درب ظرف را گذاشته تا با حرارت ملایم بپزد و تره آب بیندازد.

در انتها نمك، گرد لیمو عمانی و مقداری آب اضافه کرده و می گذاریم تا كاملاً پخته و جا بیفتد.

نظر متخصصين تغذيه:

این غذا کم کالری است و برای افراد چاق و دارای اضافه وزن مناسب است. تره مقداری از نیاز روزانه بدن به فیبر را تأمین می کند.

حاوی آهن، اسید فولیک، ویتامین A و C می باشد و می تواند سیستم ایمنی بدن را بهبود ببخشد و خطر بروز بیماری های قلبی عروقی و انواع سرطان ها را کاهش می دهد.

[box type=”note”] كتاب خوراك هاي بومي ايران                    [/box]

[divider]

• ارتباط با مجموعه احیای سلامت
• خط مشی احیای سلامت در بازنشر مطالب مندرج در دیگر منابع