غذاهاي محلي استان کهکیلویه و بویر احمد

نام غذا: دمپخت بني

? مواد لازم:

✔️ برنج: يك كيلو

✔️ مغز بنه: يك پيمانه

✔️ رب ميوه نسترن: يك قاشق غذاخوري

✔️ پياز متوسط: يك عدد

✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري

✔️ نمک سالم، زردچوبه و ادویه زیر خاکی: به مقدار لازم

✔️ آب سالم: به مقدار لازم

? روش طبخ:

? پياز را خرد كرده و با روغن سرخ مي كنيم. رب نسترن، زردچوبه و ادويه را افزوده و تفت مي دهيم.

? مواد را به برنج خيسانده شده افزوده و روي حرارت مي گذاريم. وقتي آب غذا كم شد، مغز بنه و كمي نمك اضافه كرده و پس از اتمام آب برنج، دم مي كنيم.

? نظر متخصصين تغذيه:

• ? مغز بنه منبع خوبي از روغن هاي گياهي و حاوي اسيدهاي چرب غير اشباع است.

[box type=”note”] منبع:  كتاب خوراك هاي بومي ايران   [/box]

ع

[divider]

• ارتباط با مجموعه احیای سلامت
• خط مشی احیای سلامت در بازنشر مطالب مندرج در دیگر منابع