غذاهاي محلي استان کهکیلویه و بویر احمد
نام غذا: دمپخت بني
? مواد لازم:
✔️ برنج: يك كيلو
✔️ مغز بنه: يك پيمانه
✔️ رب ميوه نسترن: يك قاشق غذاخوري
✔️ پياز متوسط: يك عدد
✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري
✔️ نمک سالم، زردچوبه و ادویه زیر خاکی: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
? روش طبخ:
? پياز را خرد كرده و با روغن سرخ مي كنيم. رب نسترن، زردچوبه و ادويه را افزوده و تفت مي دهيم.
? مواد را به برنج خيسانده شده افزوده و روي حرارت مي گذاريم. وقتي آب غذا كم شد، مغز بنه و كمي نمك اضافه كرده و پس از اتمام آب برنج، دم مي كنيم.
? نظر متخصصين تغذيه:
- ? مغز بنه منبع خوبي از روغن هاي گياهي و حاوي اسيدهاي چرب غير اشباع است.
[box type=”note”] منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران [/box]
ع
[divider]