?غذاهاي محلي استان سيستان و بلوچستان
نام غذا: #آبگوشت_زابلي (قاتِق)
? مواد لازم:
✔️ گوشت گوسفند يا خروس محلي: ٢٥٠ گرم
✔️ پياز متوسط: يك عدد
✔️ رب ميوه نسترن: يك قاشق غذاخوري
✔️ آچار (ادويه زابلي): يك قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم و زردچوبه: به مقدار لازم
✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري
✔️ لپه: سه قاشق غذاخوري
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
? روش طبخ:
? پياز را خرد كرده و در روغن تفت مي دهيم. سپس گوشت، رب نسترن، آچار، زردچوبه و نمك را افزوده و مخلوط مي كنيم.
? در انتها آب و لپه را اضافه كرده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا خوب پخته و جا بيفتد.
? نظر متخصصين تغذيه:
? اين غذا حدود نيمي از كالري و پروتئين مورد نياز روزانه را تأمين مي كند؛ بنابراين براي كودكان در سنين رشد توصيه مي شود.
? ميوه نسترن به عنوان آنتي اكسيدان عمل مي كند و باعث از بين رفتن راديكال هاي آزاد و سمي در بدن مي گردد و در نتيجه براي تقويت سيستم دفاعي بدن و بهبود سلامت قلب مفيد است.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
[divider]
