درمان پوکی استخوان با آشی محلی

پژوهشگر طب اسلامی ایرانی مصرف نوعی آش را به علت داشتن ویتامین و املاح معدنی در شادابی، طراوت و جوان‌سازی پوست و مو موثر دانست.

 آش اشکنه یکی از غذا‌های محلی استان مرکزی بوده که حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E  ، K ، D ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۵، B۶، B۹ ، B۱۲ ، اسید چرب امگا ۳، کربوهیدرات، پروتئین، سدیم، پتاسیم، گوگرد، سولفور، کلسیم، آهن، روی (زینک)، منگنز، منیزیم، اسید فولیک، لوتئین، زآگزانتین، فسفر و کولین است.

برای بررسی خواص آش اشکنه و اینکه مصرف این آش برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب اسلامی ایرانی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

چگونه پوستی با طراوت داشته باشیم؟ / دور پوکی استخوان را با آشی محلی خط بکشید

 مهم‌ترین خواص آش اشکنه

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب اسلامی ایرانی؛ درباره مهم‌ترین خواص آش اشکنه اظهار کرد: این آش به علت داشتن ویتامین‌های A ، E ، C ، D و سایر ویتامین‌ها و املاح معدنی نقشی موثر در شادابی، طراوت و جوان‌سازی پوست و مو دارد، همچنین به علت وجود آهن و اسید فولیک برای زنان باردار و جنین بسیار مفید است.

وی درباره دیگر خواص دیگر آش اشکنه گفت: این آش به علت داشتن پروتئین فراوان، تاثیری چشمگیر در افزایش انرژی و عضلانی شدن بدندارد، همچنین فیبر موجود در آن به بهبود عملکرد روده‌ها، هضم بهتر غذا و رفع یبوست کمک می‌کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: آش اشکنه به علت داشتن کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین D استخوان‌ها و دندان‌ها را محکم و از بروزپوکی استخوان و آرتروز در افراد جلوگیری می‌کند، ویتامین A، زآگزانتین و لوتئین موجود در آش علاوه بر خاصیت آنتی اکسیدانی، تقویت کننده سیستم بینایی و مانع آسیب دیدگی چشم‌ها در برابر اشعه خورشید، آب مروارید (کاتاراکت) و تباهی لکه زرد (دژنراسیون ماکولا) است.

بیشتر بخوانید:  3 راه طبیعی برای پیشگیری از پوکی استخوان

عظمایی تاکید کرد: آش اشکنه به علت داشتن آهن، اسید فولیک و ویتامین B۱۲، تعداد گلبول‌های قرمز خون را افزایش داده و ازاین روکم‌خونی را برطرف می‌کند

وی یادآوری کرد: آش به علت وجود ویتامین‌B۳، اسید چرب امگا ۳ و سایر ویتامین‌ها و املاح معدنی تاثیری چشمگیر در بهبود عملکرد سیستم عصبی و تقویت حافظه دارد و از ابتلای افراد به آلزایمر جلوگیری می‌کند.

 

 مواد لازم برای تهیه آش اشکنه (چهار تا پنج نفر)

تخم مرغ رسمی                                       ۶ عدد

آرد گندم                                                   چهار قاشق غذاخوری

پیاز متوسط                                               ۲ عدد

شوید خشک شده                                    یک قاشق مربا خوری

گرد زردچوبه، نمک دریا و فلفل سیاه          به مقدار لازم

روغن ارده کنجد یا دنبه                                به مقدار لازم

آب                                                            پنج تا ۶ لیوان

 طرز تهیه آش اشکنه

– نخست پیاز‌ها را نگینی خرد کنید و با روغن تفت دهید.
– گرد زردچوبه را به پیاز‌های تفت داده شده اضافه کنید.
– آرد را هم به سایر مواد بیفزایید و تفت دهید.
– آب را کم کم به مواد اضافه کنید.
– نمک دریا، فلفل سیاه و شوید خشک شده را به سایر مواد اضافه کنید و بگذارید تا مواد به خوبی بجوشد.
– چهار عدد از تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و به سایر مواد بیفزایید.
– مواد را به خوبی مخلوط و صبر کنید تا تخم مرغ‌ها به خوبی پخته شوند.
– ۲ عدد از تخم مرغ‌ها را جداگانه به صورت نیمرو بپزید.
– آش را داخل ظرف مناسب بکشید و نیمرو‌ها را برای تزئین روی آن بگذارید.
– آش اشکنه را همراه با نان سنگک تازه یا بریری میل کنید.

بیشتر بخوانید:  ارتباط درمان پوکی استخوان با خطر مرگ و میر
منبع: باشگاه خبرنگاران

کدمطلب:A97063103


خط مشی احیای سلامت در بازنشر مطالب مندرج در دیگر منابع 

برچسب ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

دکمه بازگشت به بالا
بستن