طرز تهیه و خواص آش اوماج
غذاهاي محلي استان آذربايجان شرقي نام غذا: آش اوماج مواد لازم: تره، شوید، اسفناج، گشنیز و ريحان: يك كيلوگرم سیب ترشي متوسط: سه عدد عدس: يك پیمانه آرد گندم سالم: دو پیمانه نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم پیاز درشت و فلفل سبز: از هر کدام دو […]
طرز تهیه و خواص آش كدو حلوايي
غذاهاي محلي استان اصفهان نام غذا: آش كدو حلوايی غذاهاي محلي استان اصفهان نام غذا: آش كدو حلوايي مواد لازم: كدو حلوايي پوست گرفته: نيم كيلو پياز متوسط: يك عدد سبزي آش: يك كيلو لوبيا سفيد، عدس، بلغور گندم، ماش و نخود: از هر كدام نصف پيمانه روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري نمك سالم، […]
طرز تهیه و خواص غذاي محلي استان مركزي ” آش ماش بدون گوشت”
مواد لازم: ✔️ ماش: يك پيمانه ✔️ برنج يا بلغور گندم: يك پيمانه ✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري ✔️ لوبيا چشم بلبلي: نصف پيمانه ✔️ پياز كوچك: يك عدد ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتدا پياز را خرد كرده و […]
طرز تهیه و خواص آش شلغم
غذاهاي محلي استان كرمانشاه نام غذا: آش شلغم – مواد لازم: بلغور گندم: دو پيمانه شلغم متوسط: سه عدد آب انار: به مقدار لازم نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم – روش طبخ: ابتدا بلغور را با مقداري آب، نمك، زردچوبه و ادويه مي پزيم. سپس […]
طرز تهیه و خواص دمپخت پلو
غذاهاي محلي استان چهار محال و بختياري نام غذا: دمپخت پلو موادلازم: ماش: يك پيمانه برنج: دوپيمانه روغن زردمحلي: دوقاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدارلازم آب سالم: به مقدارلازم روش طبخ: ابتداماش رابامقداري آب وكمي نمك، زردچوبه و ادويه مي پزيم. سپس برنج را اضافه مي كنيم تابا باقيمانده آب نيم […]
غذاهاي محلي استان بوشهر(استانبولی میگو)
نام غذا: استانبولي ميگو ?مواد لازم: برنج: دو پيمانه ميگو دريايي تميز شده: ٥٠٠ گرم رب ميوه نسترن: دو قاشق غذاخوري پياز متوسط: دو عدد روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري سيب زميني ایرانی (سیب ترشي): دو عدد شويد خشك: سه قاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ميخك خشك: به […]
آش دوغ
غذاهاي محلي استان اردبيل نام غذا: آش دوغ مواد لازم: نخود: دو و نيم پيمانه سبزي آش (تره، جعفري و شويد) خرد شده: ٧٠٠ گرم برنج: يك پيمانه دوغ تازه ترش: دو ليتر آب سالم: به مقدار لازم نمك سالم و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم سير تازه خرد شده: به مقدار دلخواه روش طبخ: […]
غذاهاي محلي استان خراسان جنوبي نام غذا: آرد بريان
غذاهاي محلي استان خراسان جنوبي نام غذا: آرد بريان مواد لازم: آرد گندم سبوس دار: يك پيمانه عسل طبيعي يا شكر سرخ: نصف پيمانه روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري آب سالم: به مقدار لازم نمك سالم: نوك قاشق چايخوري روش طبخ: آرد را با روغن تفت مي دهيم تا رنگ آن تغيير كرده و […]
غذاهاي محلي استان خوزستان نام غذا:اوبنگشت
غذاهاي محلي استان خوزستان نام غذا:اوبنگشت مواد لازم: گنجشك: ده عدد نخود: يك پيمانه پياز متوسط: دو عدد رب ميوه نسترن: يك تا دو قاشق غذاخوري روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتدا گنجشك ها را شسته و چند […]
طرز تهیه و خواص كلانه
غذاهای محلی استان كردستان نام غذا: كلانه مواد لازم: پيازچه: نيم كيلو آرد گندم سبوس دار: يك كيلو كره محلي: ٢٠٠ گرم نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم روش طبخ: پيازچه راپس ازشستن خردكرده وكمي نمك، زردچوبه وادويه به آن اضافه مي كنيم. آرد را به صورت خميرنان درست كرده وچانه مي […]
