غذاهاي محلي استان مازندران نام غذا: آغوز كوكو مواد لازم: سبزي كوكو: يك پيمانه مغز گردوي خرد شده: دو پيمانه سيب ترشي متوسط: دو عدد پياز متوسط: يك عدد تخم مرغ: سه عدد روغن زرد محلي يا ارده كنجد: به مقدار لازم نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم روش طبخ: سيب ترشي […]
غذاهاي محلي استان خراسان رضوي نام غذا: آش كدو
غذاهاي محلي استان خراسان رضوي نام غذا: #آش_كدو مواد لازم: نخود و لوبيا: از هر كدام يك پيمانه جعفري، تره و اسفناج (يا برگ چغندر): يك ليوان خرد شده كدو متوسط: دو عدد پياز كوچك: يك عدد برنج: دو قاشق غذاخوري روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار […]
طرز تهیه و خواص آبگوشت به
غذاهاي محلي استان قم نام غذا: آب گوشت به مواد لازم: گوشت آبگوشتی گوسفندی: ۴۰۰ گرم نخود و لوبیا: از هر کدام یک پیمانه به و پیاز متوسط: از هر کدام یک عدد نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم سرکه انگور: به مقدار دلخواه روش طبخ: ابتدا […]
طرز تهیه و خواص آش بلغور شير
غذاهاي محلي استان كرمان نام غذا: آش بلغور شير مواد لازم: بلغور گندم: نيم كيلو شير: نيم كيلو بلغور شير خشك شده: يك ليوان سير: سه حبه برگ پيازچه خرد شده: دو قاشق غذاخوري سياهدانه: يك قاشق چايخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم آرد گندم سبوس دار: نصف پيمانه سيب […]
آب عدسی
غذاهاي محلي استان چهار محال و بختياري نام غذا: آب عدسي مواد لازم: عدس: دو پيمانه پياز متوسط: يك عدد سيب ترشي: دو عدد روغن زرد محلي: يك قاشق غذا خوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: عدس را با مقداري آب پخته و سپس […]
آش احمدو
غذاهاي محلي استان بوشهر نام غذا: آش احمدو مواد لازم: گندم: چهار پيمانه ماهي بزرگ: ٢٢٠ گرم سبزي (شويد، گشنيز و شنبليله): نيم كيلو پياز متوسط: دو عدد سير متوسط: يك عدد روغن ارده كنجد: شش قاشق غذاخوري آب سالم: نصف ليوان رب ميوه نسترن: سه قاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به […]
آش ترخینه
غذاهاي محلي استان ايلام نام غذا: آش ترخينه مواد لازم: ترخينه: ٢٥٠ گرم پياز متوسط: دو عدد نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روغن زرد محلي: سه قاشق غذا خوري عدس، ماش و لوبيا: از هر كدام نصف پيمانه روش طبخ: نيم ساعت قبل از شروع پخت، […]
آش سورولی
مواد لازم: پیاز متوسط: یک عدد نخود، بلغور و برنج: از هر کدام نصف پیمانه آب گوشت: دو لیوان سبزی سورولی: یک کیلو روغن زرد محلي: يك قاشق غذاخوري کشک یا ماست: به میزان دلخواه نمك سالم: به ميزان دلخواه روش طبخ: ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن زرد تفت می دهیم. سپس […]
طرز تهیه و خواص آب نخود
غذاهاي محلي استان فارس نام غذا: آب نخود مواد لازم: نخود: سه چهارم پیمانه گوشت گوسفند: ۱۸۰ گرم کلم قمری: یک عدد پیاز متوسط: یک عدد روغن زرد محلی: دو قاشق غذاخوری نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتدا پیاز را خرد کرده و با […]
غذای دوگوله
غذاهاي محلي استان اصفهان نام غذا: دوگوله مواد لازم: گندم، نخود و لوبيا: از هر كدام نصف پيمانه پياز بزرگ: يك عدد گردو: چهار عدد نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم رب ميوه نسترن: ٢ تا ٣ قاشق غذاخوري حبوبات را با مقداري آب سالم پخته و […]
