طرز تهیه و خواص آغوز كوكو
غذاهاي محلي استان مازندران نام غذا: آغوز كوكو مواد لازم: سبزي كوكو: يك پيمانه مغز گردوي خرد شده: دو پيمانه سيب ترشي متوسط: دو عدد پياز متوسط: يك عدد تخم مرغ: سه عدد روغن زرد محلي يا ارده كنجد: به مقدار لازم نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم روش طبخ: سيب ترشي […]
طرز تهیه و خواص دِنگو
غذاهای محلی استان کهکیلویه و بویر احمد نام غذا: دِنگو مواد لازم: گوشت گوسفند: ٢٥٠ گرم گندم، نخود، لوبيا و عدس: از هر كدام يك پيمانه پياز متوسط: يك عدد تره و ليزك: از هر كدام يك پيمانه نمک سالم، زردچوبه و ادویه زیر خاکی: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: […]
طرز تهیه و خواص آش دلفان
غذاهاي محلي استان لرستان نام غذا: دلفان مواد لازم: آرد گندم سبوس دار: ٢٥٠ گرم روغن زرد محلي: چهار قاشق غذاخوري شيره خرما و انگور: پنج قاشق غذاخوري آب و نمك سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتدا با آب، آرد و خيلي كم نمك خمير آبكي و نرم درست مي كنيم و مقداري از […]
طرز تهیه و خواص ماش ترشک
غذاهاي محلي استان گلستان نام غذا: ماش ترشك مواد لازم: ماش: دو قاشق غذاخوري عدس: دو قاشق غذاخوري كدو حلوايي: يك چهارم پيمانه سير: دو حبه رب انار: يك قاشق مرباخوري روغن زرد محلي: يك قاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتدا تمام […]
طرز تهیه و خواص پاكورا (پكاره)
غذاهاي محلي استان هرمزگان نام غذا: پاكورا (پكاره) مواد لازم: آرد گندم سبوس دار: دو پيمانه آرد نخود: يك پيمانه فلفل سبز متوسط: دو عدد پياز متوسط: يك عدد گشنيز ساتوري: نصف پيمانه روغن زرد محلي يا ارده كنجد: به مقدار لازم نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار […]
طرز تهیه و خواص آبگوشت قمري
غذاهاي محلي استان كرمانشاه نام غذا: آبگوشت قمري مواد لازم: گوشت گوسفندي آبگوشتي: ٢٥٠ گرم نخود: يك پيمانه عدس: نصف پيمانه پياز متوسط: يك عدد سيب ترشي متوسط: دو عدد كلم قمري كوچك: دو عدد سير: دو حبه روغن زرد محلي: يك قاشق غذاخوري كشك: يك پيمانه نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به […]
طرز تهیه و خواص اشكنه
غذاهاي محلي استان قزوين نام غذا: اشكنه موادلازم: تخم مرغ محلي: سه عدد سيب ترشي متوسط: يك عدد روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري پياز متوسط: يك عدد شنبلیله خشک: یک قاشق غذاخوری نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتداپياز را خرد كرده و با […]
آش چغندر
غذاهاي محلي استان گيلان نام غذا: آش چغندر مواد لازم: لوبيا چيتي: نصف پيمانه لوبيا قرمز، لوبيا سفيد: از هر كدام يك پيمانه باقلا مازندراني: يك پيمانه سبزي چغندر، گشنيز و جعفري: ١/٥ كيلو آرد برنج: يك پيمانه پياز متوسط: سه عدد نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم روغن زرد محلي: […]
آريانا قوينان (اوسنا قاينان)
غذاهاي محلي استان گلستان نام غذا: آريانا قوينان (اوسنا قاينان) مواد لازم: گوشت گوسفندي استخوان دار: چهار تكه برنج: يك پيمانه پياز بزرگ: يك عدد سير: دو تا چهار حبه روغن زرد محلي: يك قاشق غذاخوري ماست: يك كيلو نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش […]
آبگوشت به و گردو
غذاهاي محلي استان مركزي نام غذا: آبگوشت به و گردو مواد لازم: گوشت ماهيچه آبگوشتي: نيم كيلو لوبيا سفيد: سه پيمانه به متوسط: يك عدد پياز كوچك: يك عدد مغز گردوي كوبيده شده: پنج قاشق غذاخوري رب ميوه نسترن: به مقدار لازم نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم آب سالم: به […]
