غذاهاي محلي استان خوزستان نام غذا:اوبنگشت
غذاهاي محلي استان خوزستان نام غذا:اوبنگشت مواد لازم: گنجشك: ده عدد نخود: يك پيمانه پياز متوسط: دو عدد رب ميوه نسترن: يك تا دو قاشق غذاخوري روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتدا گنجشك ها را شسته و چند […]
نام غذا: #آش_سماق
غذاهاي محلي استان تهران نام غذا: #آش_سماق مواد لازم: نخود، لوبيا و عدس: از هر كدام نصف پيمانه مغز گردو: ٢٠٠ گرم چغندر: ١٠٠ گرم سبزي آش: نيم كيلو دانه كامل سماق: ١٠٠ گرم پياز و سير سرخ شده: از هر كدام سه قاشق غذاخوري نعناع داغ: به مقدار لازم نمك سالم، زردچوبه و ادويه […]
خرما تخم مرغ (املت خرما)
مواد لازم: خرماي بدون هسته: چهارده عدد تخم مرغ: ٤ عدد روغن زرد: چهار قاشق غذاخوري گرد دارچين: نصف قاشق مرباخوري روش طبخ: ابتدا خرما و روغن زرد را در ماهيتابه روي حرارت كم مي گذاريم تا خرماها نرم شوند. گرد دارچين را افزوده و پس از بلند شدن بوي دارچين، تخم مرغ ها را […]
طرز تهیه و خواص كلانه
غذاهای محلی استان كردستان نام غذا: كلانه مواد لازم: پيازچه: نيم كيلو آرد گندم سبوس دار: يك كيلو كره محلي: ٢٠٠ گرم نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم روش طبخ: پيازچه راپس ازشستن خردكرده وكمي نمك، زردچوبه وادويه به آن اضافه مي كنيم. آرد را به صورت خميرنان درست كرده وچانه مي […]
غذاهاي محلي استان مازندران نام غذا: آغوز كوكو مواد لازم: سبزي كوكو: يك پيمانه مغز گردوي خرد شده: دو پيمانه سيب ترشي متوسط: دو عدد پياز متوسط: يك عدد تخم مرغ: سه عدد روغن زرد محلي يا ارده كنجد: به مقدار لازم نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم روش طبخ: سيب ترشي […]
چيپس كدو حلوايی
چيپس كدو حلوايی مواد لازم: كدو حلوايي: به مقدار دلخواه نمك سالم و روغن ارده كنجد: به مقدار لازم فلفل، دارچین یا ادویه زیرخاکی: به مقدار دلخواه روش تهيه: ابتدا كدو حلوايي را شسته و پوست گرفته و سپس ورقه ورقه مي كنيم. در ظرفی مناسب مقداري روغن ريخته و ورقه هاي كدو را سرخ […]
طرز تهیه و خواص آبگوشت به
غذاهاي محلي استان قم نام غذا: آب گوشت به مواد لازم: گوشت آبگوشتی گوسفندی: ۴۰۰ گرم نخود و لوبیا: از هر کدام یک پیمانه به و پیاز متوسط: از هر کدام یک عدد نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم سرکه انگور: به مقدار دلخواه روش طبخ: ابتدا […]
طرز تهیه و خواص آش بلغور شير
غذاهاي محلي استان كرمان نام غذا: آش بلغور شير مواد لازم: بلغور گندم: نيم كيلو شير: نيم كيلو بلغور شير خشك شده: يك ليوان سير: سه حبه برگ پيازچه خرد شده: دو قاشق غذاخوري سياهدانه: يك قاشق چايخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم آرد گندم سبوس دار: نصف پيمانه سيب […]
آب عدسی
غذاهاي محلي استان چهار محال و بختياري نام غذا: آب عدسي مواد لازم: عدس: دو پيمانه پياز متوسط: يك عدد سيب ترشي: دو عدد روغن زرد محلي: يك قاشق غذا خوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: عدس را با مقداري آب پخته و سپس […]
آش احمدو
غذاهاي محلي استان بوشهر نام غذا: آش احمدو مواد لازم: گندم: چهار پيمانه ماهي بزرگ: ٢٢٠ گرم سبزي (شويد، گشنيز و شنبليله): نيم كيلو پياز متوسط: دو عدد سير متوسط: يك عدد روغن ارده كنجد: شش قاشق غذاخوري آب سالم: نصف ليوان رب ميوه نسترن: سه قاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به […]
