آش دوغ
غذاهاي محلي استان اردبيل نام غذا: آش دوغ مواد لازم: نخود: دو و نيم پيمانه سبزي آش (تره، جعفري و شويد) خرد شده: ٧٠٠ گرم برنج: يك پيمانه دوغ تازه ترش: دو ليتر آب سالم: به مقدار لازم نمك سالم و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم سير تازه خرد شده: به مقدار دلخواه روش طبخ: […]
طرز تهیه و خواص كلانه
غذاهای محلی استان كردستان نام غذا: كلانه مواد لازم: پيازچه: نيم كيلو آرد گندم سبوس دار: يك كيلو كره محلي: ٢٠٠ گرم نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم روش طبخ: پيازچه راپس ازشستن خردكرده وكمي نمك، زردچوبه وادويه به آن اضافه مي كنيم. آرد را به صورت خميرنان درست كرده وچانه مي […]
طرز تهیه و خواص آبگوشت به
غذاهاي محلي استان قم نام غذا: آب گوشت به مواد لازم: گوشت آبگوشتی گوسفندی: ۴۰۰ گرم نخود و لوبیا: از هر کدام یک پیمانه به و پیاز متوسط: از هر کدام یک عدد نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم سرکه انگور: به مقدار دلخواه روش طبخ: ابتدا […]
آب عدسی
غذاهاي محلي استان چهار محال و بختياري نام غذا: آب عدسي مواد لازم: عدس: دو پيمانه پياز متوسط: يك عدد سيب ترشي: دو عدد روغن زرد محلي: يك قاشق غذا خوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: عدس را با مقداري آب پخته و سپس […]
آش احمدو
غذاهاي محلي استان بوشهر نام غذا: آش احمدو مواد لازم: گندم: چهار پيمانه ماهي بزرگ: ٢٢٠ گرم سبزي (شويد، گشنيز و شنبليله): نيم كيلو پياز متوسط: دو عدد سير متوسط: يك عدد روغن ارده كنجد: شش قاشق غذاخوري آب سالم: نصف ليوان رب ميوه نسترن: سه قاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به […]
آش ترخینه
غذاهاي محلي استان ايلام نام غذا: آش ترخينه مواد لازم: ترخينه: ٢٥٠ گرم پياز متوسط: دو عدد نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روغن زرد محلي: سه قاشق غذا خوري عدس، ماش و لوبيا: از هر كدام نصف پيمانه روش طبخ: نيم ساعت قبل از شروع پخت، […]
طرز تهیه و خواص آب نخود
غذاهاي محلي استان فارس نام غذا: آب نخود مواد لازم: نخود: سه چهارم پیمانه گوشت گوسفند: ۱۸۰ گرم کلم قمری: یک عدد پیاز متوسط: یک عدد روغن زرد محلی: دو قاشق غذاخوری نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتدا پیاز را خرد کرده و با […]
غذای دوگوله
غذاهاي محلي استان اصفهان نام غذا: دوگوله مواد لازم: گندم، نخود و لوبيا: از هر كدام نصف پيمانه پياز بزرگ: يك عدد گردو: چهار عدد نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم رب ميوه نسترن: ٢ تا ٣ قاشق غذاخوري حبوبات را با مقداري آب سالم پخته و […]
طرز تهیه و خواص آش کدو (آشکویی)
غذای محلی استان گیلان نام غذا: آش کدو (آشکویی) مواد لازم: شير: دو پیمانه برنج نیم دانه: نصف پیمانه كدو حلوايي متوسط: يك عدد عسل يا شیره انگور: به مقدار دلخواه نمك سالم و دارچین: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتدا برنج را با مقداری آب و نمك خیسانده و […]
طرز تهیه و خواص غذای بالدا
غذاهاي محلي استان قزوين نام غذا: بالدا ? مواد لازم: ✔️ نشاسته: يك پيمانه ✔️ مغز گردو: يك پيمانه ✔️ شيره انگور: يك پيمانه ✔️ آب سالم: به مقدار لازم ? روش طبخ: ? ابتدا نشاسته را خيس كرده و شيره انگور را كه به صورت شربت درآورده ايم به آن اضافه مي كنيم و […]
