طرز تهیه حلوای زردک
#حلوای_زردک
مواد اولیه :
- زردک ۵۰۰ گرم
- شکر سرخ ۱ پیمانه
- شیره انگور (دوشاب) ۱ پیمانه
- گرد هل ۱/۴ قاشق چای خوری
- گلاب ۱/۴ پیمانه
- گردو خردشده ۱ پیمانه
طرز تهیه:
-
ابتدا شکر سرخ و با زردک مخلوط میکنیم و اجازه میدیم نیم تا یک ساعت بمونه تا قشنگ آب بندازه
-
بعد روی حرارت میگذاریم حرارت و زیاد میکنیم تا جوش بیاد بعد حرارت رو کم میکنیم و در ظرف رو گذاشته تا نیم ساعت الی 45 دقبقه تا زردکها کاملا بپزه و آبش کاملا خشک بشه
-
در ظرفی دیگه گردو را روی حرارت گذاشته یه تفت کوچکی میدیم تا بوی خامی اون گرفته بشه و عطرش بلند بشه
-
حالا شیره را به مخلوط زردک و شکر سرخ که آبش کاملا جمع شده اضافه کرده روی حرارت متوسط قرار داده تا جایی که از شیره انگور فقط به اندازه یک قاشق سوپخوری مانده باشه
-
دقت کنید اگه مقدار بیشتری شیره انگور ته ظرف بمونه مثل مربا میشه و اگه کمتر بعد از خنک شدن خیلی سفت میشه
-
بعد گرد هل و گلاب گردو را اضافه کرده یک دقیقه روی حرارت متوسط خوب هم میزنیم و حرارت را خاموش کرده و تو ظرف مورد نظر بریزید
کدمطلب:97082022
سلام. زردک از کجا بیاوریم؟
با سلام واحترام
از ميوه فروشي هاي شهرتون البته در فصل مخصوص خودش
گروه مديريت سايت