آبگوشت جگر

غذاهاي محلي استان خراسان رضوي
نام غذا: آبگوشت جگر

مواد لازم:

جگر سفيد، دل و قلوه: يك دست متوسط

 عدس و نخود: از هر كدام نصف پيمانه

 پياز متوسط: يك عدد

نوشته های مشابه

 رب ميوه نسترن: يك تا دو قاشق غذاخوري

نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم

آلوچه تازه: به مقدار دلخواه

روغن زرد محلي يا روغن ارده كنجد: ٣قاشق غذاخوري

آب سالم: به مقدار لازم

روش طبخ:

پياز را با روغن سرخ كرده و سپس جگر سفيد، دل و قلوه شسته و خرد شده را اضافه مي كنيم.

نمك، زردچوبه، ادويه و رب نسترن را افزوده و خوب هم زده و مخلوط مي كنيم.

عدس، نخود، آلوچه و مقداري آب را اضافه نموده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً پخته و جا بيفتد.

نظر متخصصين تغذيه:

اين غذا ٣٠٪؜ انرژي و ٦٠٪؜ پروتئين روزانه را تأمين مي كند.

كل نياز يك خانم به آهن، حدود ٤٠٪؜ روي و ٢٥٪؜ كلسيم مورد نياز روزانه را تأمين مي كند.

       كتاب خوراك هاي بومي ايران            


نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

پیشنهاد هوشمند سایت به شما
بستن
دکمه بازگشت به بالا