آريانا قوينان (اوسنا قاينان)

غذاهاي محلي استان گلستان
نام غذا: آريانا قوينان (اوسنا قاينان)

مواد لازم:

گوشت گوسفندي استخوان دار: چهار تكه

برنج: يك پيمانه

پياز بزرگ: يك عدد

سير: دو تا چهار حبه

روغن زرد محلي: يك قاشق غذاخوري

ماست: يك كيلو

نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم

آب سالم: به مقدار لازم

روش طبخ:

ابتدا سير و پياز خرد شده را به همراه گوشت در روغن كمي تفت مي دهيم و بعد كمي آب اضافه مي كنيم تا گوشت نيم پز شود.

برنج، نمك، زردچوبه و ادويه را افزوده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا بپزد و برنج كاملاً له (وا برود) شود.

در اين مدت برنج بايد مرتب هم بخورد تا به قابلمه نچسبد.

در انتها ماست را به آن افزوده و مي گذاريم تا خوب جا بيفتد و سپس در ظرف مورد نظر مي ريزيم.

نكته:
اگر ماست كمي ترش باشد، طعم غذا بهتر مي شود.

نظر متخصصين تغذيه:

اين غذا به دليل داشتن ماست، كلسيم بالايي دارد و براي كودكان، بانوان و سالمندان مفيد است.

آنتي اكسيدان موجود در سير و پياز، در پيشگيري از بيماري هاي قلبي عروقي و سرطان حائز اهميت است.

[box type=”note”] كتاب خوراك هاي بومي ايران                   [/box]

[divider]

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

دکمه بازگشت به بالا