طرز تهیه و خواص پاكورا (پكاره)

غذاهاي محلي استان هرمزگان

نام غذا: پاكورا (پكاره)

مواد لازم:

آرد گندم سبوس دار: دو پيمانه

آرد نخود: يك پيمانه

فلفل سبز متوسط: دو عدد

پياز متوسط: يك عدد

گشنيز ساتوري: نصف پيمانه

روغن زرد محلي يا ارده كنجد: به مقدار لازم

نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

آب سالم: به مقدار لازم

مايه خمير طبيعي: يك قاشق غذاخوري

روش طبخ:

پياز و فلفل را ريز خرد كرده و همه مواد غير از روغن را با هم مخلوط مي كنيم.

كمي آب ولرم افزوده و هم مي زنيم تا خمير نسبتاً شلي به دست آيد.

سپس درب ظرف را گذاشته و به مدت نيم ساعت در جاي گرم قرار مي دهيم.

بعد با قاشق به اندازه يك گردو برداشته و در روغن داغ سرخ مي كنيم.

نظر متخصصين تغذيه:

آنتي اكسيدان موجود در فلفل سبز، خطر ابتلاء به بيماري هاي قلبي و سرطان را كاهش مي دهد.

          

كتاب خوراك هاي بومي ايران   

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

پیشنهاد هوشمند سایت به شما
بستن
دکمه بازگشت به بالا