طرز تهیه و خواص پدفته

غذاهاي محلي استان كرمان
نام غذا: پدفته

– مواد لازم:

تخم مرغ محلی: سه عدد

خمیر نان: یک چانه

ماست محلی: نصف پیمانه

روغن زرد محلی یا ارده کنجد: به مقدار لازم
سیاهدانه، گل خشت یا گل زرد و نمک سالم: به مقدار لازم

– روش طبخ:

ابتدا تخم مرغ ها و ماست را روی خمیر وَر آمده ریخته، كمي نمك، سياهدانه و گل خشت به آن افزوده و خوب مخلوط مي كنيم تا يكدست و صاف شود.

سپس درب آن را به مدت ده دقيقه مي گذاريم.

روغن را در ظرفي مناسب ريخته و روي حرارت ملايم گذاشته و پس از داغ شدن، با قاشق از مواد برداشته و در روغن داغ سرخ مي كنيم.

– نظر متخصصين تغذيه:

سياهدانه در كاهش نفخ شكم، دردهاي روماتيسمي و دفع گازهاي معده سودمند است.

• ارتباط با مجموعه احیای سلامت
• خط مشی احیای سلامت در بازنشر مطالب مندرج در دیگر منابع