غذای دوگوله

غذاهاي محلي استان اصفهان
نام غذا: دوگوله

مواد لازم:

گندم، نخود و لوبيا: از هر كدام نصف پيمانه

پياز بزرگ: يك عدد

گردو: چهار عدد

نوشته های مشابه

نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

آب سالم: به مقدار لازم

رب ميوه نسترن: ٢ تا ٣ قاشق غذاخوري

حبوبات را با مقداري آب سالم پخته و سپس گردو و پياز را چرخ كرده و در ظرفي مي ريزيم.

نمك، زردچوبه، ادويه و رب نسترن را افزوده و با حرارت كم، مي گذاريم تا كاملاً پخته شده و جا بيفتد.

نظر متخصصين تغذيه:

مصرف گندم از گروه غلات همراه با حبوبات، سبب مي شود اين غذا از نظر پروتئين كامل بوده و براي افرادي كه گوشت مصرف نمي كنند، مفيد است.

به دليل داشتن فيبر بالا و عدم وجود چربي اشباع، براي مبتلايان به چربي خون بالا و بيماري هاي قلبي – عروقي گزينه بسيار مناسبي است.

وجود رب ميوه نسترن، آنتي اكسيدان قوي محسوب شده و از ابتلاء به سرطان پروستات و سينه پيشگيري مي كند.

كتاب خوراك هاي بومي ايران                    


نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

دکمه بازگشت به بالا