غذاهاي محلي استان همدان
نام غذا: آش بلغور (کاچی)

مواد لازم:

بلغور گندم: دو پیمانه

روغن زرد محلی: دو قاشق غذاخوری

کشک: ۳۰۰ گرم

آب سالم: هشت پیمانه

نمک سالم: به مقدار لازم

روش طبخ:

ابتدا بلغور را با آب و نمک می گذاریم تا کاملاً بپزد و ضمن پختن هم می زنیم تا ته نگیرد.

در آخر روغن را اضافه نموده، در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با كشك تزئين مي كنيم.

نظر متخصصين تغذيه:

اين غذا در عين سادگي به دليل وجود گندم، روغن و كشك بسيار مقوي و مغذي مي باشد.

[box type=”note”] كتاب خوراك هاي بومي ايران                   [/box]

[divider]

• ارتباط با مجموعه احیای سلامت
• خط مشی احیای سلامت در بازنشر مطالب مندرج در دیگر منابع