طرز تهیه و خواص آش كدو

غذاهاي محلي استان خراسان رضوي
نام غذا: آش كدو

مواد لازم:

نخود و لوبيا: از هر كدام يك پيمانه

جعفري، تره و اسفناج (يا برگ چغندر): يك ليوان خرد شده

كدو متوسط: دو عدد

پياز كوچك: يك عدد

برنج: دو قاشق غذاخوري

روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري

نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

آب سالم: به مقدار لازم

روش طبخ:

ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن، ادويه و زردچوبه تفت مي دهيم. نخود و لوبيا را با مقداري آب پخته و سپس برنج و سبزي را اضافه مي كنيم.

كدو را هم خرد و سرخ كرده و همراه با پياز به مواد افزوده و مي گذاريم تا كاملاً بپزد.

نظر متخصصين تغذيه:

اين غذا به دليل داشتن سبزيجات تازه داراي مقادير زيادي ويتامين A مي باشد كه نقش بسزايي در عملكرد سيستم ايمني و استخوان دارد. فيبر موجود نيز در پيشگيري و درمان يبوست سودمند است.

اسيد فوليك بالاي اين غذا مناسب براي زنان باردار است.

[box type=”note”] كتاب خوراك هاي بومي ايران                    [/box]

[divider]

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

دکمه بازگشت به بالا