طرز تهیه و خواص آلو دو پیازه
غذاهاي محلي استان بوشهر
نام غذا: آلو دو پیازه
مواد لازم:
پیاز متوسط: دو عدد
سیر: ده حبه
سیب ترشی متوسط: چهار عدد
روغن زرد محلی: پنج قاشق غذاخوری
رب میوه نسترن: یک قاشق غذاخوری
نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
آب سالم: به مقدار لازم
روش طبخ:
ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن زرد تفت می دهیم.
سیرها را کوبیده و به آن اضافه می کنیم. سیب ترشی را پخته، پوست گرفته و له می کنیم و همراه با رب نسترن، زردچوبه، ادویه و نمک به پیاز اضافه نموده و می گذاریم تا کاملاً بپزد. اين غذا با نان مصرف مي شود.
نظر متخصصين تغذيه:
اين غذا حاوي ٥٠٧ كالري انرژي، ١٤ گرم پروتئين، ١/١ ميلي گرم روي، ٧/١ ميلي گرم ويتامين A، ٢/٧ ميلي گرم آهن، ١٥٢/٧ ميلي گرم كلسيم و ٤٩/٥ ميلي گرم اسيد فوليك مي باشد.
كتاب خوراك هاي بومي ايران