غذاهاي محلي استان قزوين
نام غذا: اشكنه

موادلازم:

تخم مرغ محلي: سه عدد

سيب ترشي متوسط: يك عدد

روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري

پياز متوسط: يك عدد

شنبلیله خشک: یک قاشق غذاخوری

نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

آب سالم: به مقدار لازم

روش طبخ:

ابتداپياز را خرد كرده و با روغن تفت مي دهيم.

سیب ترشی خرد شده، شنبلیله خشک، نمک، زردچوبه و ادویه را افزوده و کمی تفت می دهیم و آب را اضافه می کنیم.

تخم مرغ ها را جداگانه هم می زنیم و وقتیکه آب به جوش آمد، اضافه نموده و هم می زنیم تابپزد. این غذا با نان استفاده می شود.

نظر متخصصين تغذيه:

این غذابه دلیل داشتن تخم مرغ، ارزش پروتئینی خوبی برای کودکان و نوجوانان دارد.

افرادی که چربی خون بالایی دارند، می توانند از تخم مرغ کمتری در اين غذا استفاده کنند.

[box type=”note”] كتاب خوراك هاي بومي ايراني                  [/box]

[divider]

• ارتباط با مجموعه احیای سلامت
• خط مشی احیای سلامت در بازنشر مطالب مندرج در دیگر منابع