طرز تهیه کله جوش
مقداری سیر و پیاز را خرد کرده و در روغن کنجد کمی تفت دهید، سپس مقداری کشک به آن اضافه کرده، بگذارید با حرارت ملایم چند جوش بزند. پس از برداشتن از روی حرارت به آن نعنای داغ و گردوی خرد کرده بیفزایید که در این صورت آماده خوردن می باشد.
کله جوش حرارت درونی را افزایش می دهد و برای کمبود کلسیم و فسفر بدن مناسب است. طبیعت آن گرم می باشد و برای افراد با مزاج بلغمی مناسب است.
از لحاظ علمی و بر اساس مقاله منتشر شده نیز، کلسیم هنگامی که همراه مواد غذایی چرب استفاده می شود، بیشتر جذب می گردد. لذا مصرف کله جوش، باعث افزایش جذب کلسیم موجود در کشک می گردد.
سلام
خدا قوت به دکتر و همه ی کسانی که مطالب رو قرار میدن
کله جوش غذای محلی زنجان
من که خیلی دوسش دارم
سلام خسته نباشین … ممنونم از اینکه مطالب مفید رو قرار میدین … کله جوش یکی از غذاهای محلی قوم لر میباشد
سلام خدا قوت من فکر میکنم توش تخم مرغ سرخ شده تکه تکه هم میریزن
ببخشید کله جوش منعی برای بارداری نداره . من به شدت بهش ویار دارم
با سلام و احترام
نه هيچ منع مصرفي ندارد و منبع سرشار از كلسيم ميباشد
گروه مديريت سايت
سلام ببخشید اش دوغ یا اش ترخینه برای افراد سودا مزاج سردی نیست ؟
با سلام و احترام
آش ها معمولا چون تركيبي هستن مزاج معتدل دارن پس موردي ندارد
گروه مديريت سايت