غذاهاي محلي استان آذربايجان غربي نام غذا:آش كشك

مواد لازم:

✔️ گندم پوست كنده: دو پيمانه

✔️ نخود پخته: نصف پيمانه

✔️ كشك محلي: نصف پيمانه

✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري

✔️ شيره انگور: به مقدار لازم

✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

✔️ آب سالم: به مقدار لازم

روش طبخ:

گندم را با مقداري آب، نمك، زردچوبه و ادويه مي پزيم.

سپس نخود و كشك را اضافه نموده و مي گذاريم تا كاملاً بپزد.

در انتها روغن را افزوده و پس از اينكه خوب جا افتاد، در ظرف مورد نظر ريخته و همراه با شيره انگور مصرف مي شود.

نكته:

افراد مبتلا به ديابت، به جاي شيره انگور از شيره توت استفاده كنند.

نظر متخصصين تغذيه:

اين غذا فيبر بالايي دارد و در پيشگيري از يبوست و سرطان روده بزرگ سودمند است.

به دليل دارا بودن غلات و حبوبات، اسيد آمينه هاي ضروري بدن را بدون نياز به منابع پروتئين حيواني فراهم مي كند.

كشك سرشار از كلسيم بوده و براي رشد و استحكام استخوان ها و دندان ها، پيشگيري از پوكي استخوان و تعديل فشار خون مناسب است.

• ارتباط با مجموعه احیای سلامت
• خط مشی احیای سلامت در بازنشر مطالب مندرج در دیگر منابع