نکته های شنیدنی: در بیان طبیخات

??دربیان طبیخات

??زرشکیه :که آش زرشک میباشد.

از برای جگرهای گرم و از برای کسیکه اکثر اوقات اسهال صفراوی عارض او شود بهتر است.

منفعت آن از جمیع آشهای ترش بیشتر است.

خصوص که با گوشت مرغ بچه و تیهو و دراج پخته باشند.

??ریباسیه : که آش ریباس باشد.
بهترش آنست که ترش و شیرین و خوشبو باشد.

بجهت کبد حار و معده نافع است.

??آش ماست:مسکن صفرا و مبرد است.
خاصه با پاره ای از سبزیهای مناسب پخته شود.

??مخیضیه:که آش دوغ است.
غذاییت او بسیار است.
به جهت امزجهء حاره مناسب اما دیر هضم و مولد بلغم است.

??اقتیه:که آش کشک قریب به دوغ است.
دفع صفرا میکند و حبس اسهال مینماید.

??مصلیه:که آش قراقروط است. نزدیک بدوغ است .
بهتر آنکه ترشی او باعتدال باشد.

پی نوشت:

زرشکیه: آش زرشک

ریباسیه:آش ریباس(ریواس)

مخیضیه:آش دوغ

اقتیه:آش کشک

مصلیه:آش قراقروط

کد مطلب: ‌960906 16pc