نکته های شنیدنی: در بیان طبیخات
??دربیان طبیخات
??زرشکیه :که آش زرشک میباشد.
از برای جگرهای گرم و از برای کسیکه اکثر اوقات اسهال صفراوی عارض او شود بهتر است.
منفعت آن از جمیع آشهای ترش بیشتر است.
خصوص که با گوشت مرغ بچه و تیهو و دراج پخته باشند.
??ریباسیه : که آش ریباس باشد.
بهترش آنست که ترش و شیرین و خوشبو باشد.
بجهت کبد حار و معده نافع است.
??آش ماست:مسکن صفرا و مبرد است.
خاصه با پاره ای از سبزیهای مناسب پخته شود.
??مخیضیه:که آش دوغ است.
غذاییت او بسیار است.
به جهت امزجهء حاره مناسب اما دیر هضم و مولد بلغم است.
??اقتیه:که آش کشک قریب به دوغ است.
دفع صفرا میکند و حبس اسهال مینماید.
??مصلیه:که آش قراقروط است. نزدیک بدوغ است .
بهتر آنکه ترشی او باعتدال باشد.
پی نوشت:
زرشکیه: آش زرشک
ریباسیه:آش ریباس(ریواس)
مخیضیه:آش دوغ
اقتیه:آش کشک
مصلیه:آش قراقروط
منبع: حفظ الصحه ناصری ص 269
کد مطلب: 960906 16pc
