طرز تهیه و خواص آش بلغور (کاچی)
غذاهاي محلي استان همدان
نام غذا: آش بلغور (کاچی)
مواد لازم:
بلغور گندم: دو پیمانه
روغن زرد محلی: دو قاشق غذاخوری
کشک: ۳۰۰ گرم
آب سالم: هشت پیمانه
نمک سالم: به مقدار لازم
روش طبخ:
ابتدا بلغور را با آب و نمک می گذاریم تا کاملاً بپزد و ضمن پختن هم می زنیم تا ته نگیرد.
در آخر روغن را اضافه نموده، در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با كشك تزئين مي كنيم.
نظر متخصصين تغذيه:
اين غذا در عين سادگي به دليل وجود گندم، روغن و كشك بسيار مقوي و مغذي مي باشد.
كتاب خوراك هاي بومي ايران
