طرز تهیه و خواص آش ديمه دني
غذاهاي محلي استان خراسان شمالي نام غذا: آش ديمه 16دني مواد لازم: گوشت گوسفند: ٣٠٠ گرم آب قلم گوسفند: دو ليوان، در صورت دلخواه لوبيا، نخود و عدس: از هر كدام يك پيمانه گندم پوست كنده: يك و نيم پيمانه يارمه (بلغور گندم): يك پيمانه پياز: نيم كيلو روغن زرد محلي: ٢٠٠ گرم نمك سالم، […]
طرز تهیه و خواص تره گاو (آش تره کوهی)
تره گاو (آش تره کوهی) مواد لازم: تره کوهی: ۸۰۰ گرم پیاز متوسط: دو عدد آرد سبوس دار گندم: پنج قاشق غذاخوری روغن زرد محلی: سه قاشق غذاخوری رب میوه نسترن: یک قاشق غذاخوری گرد لیمو عمانی: به مقدار لازم نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش […]
طرز تهیه و خواص آش كدو
غذاهاي محلي استان خراسان رضوي نام غذا: آش كدو مواد لازم: نخود و لوبيا: از هر كدام يك پيمانه جعفري، تره و اسفناج (يا برگ چغندر): يك ليوان خرد شده كدو متوسط: دو عدد پياز كوچك: يك عدد برنج: دو قاشق غذاخوري روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به […]
طرز تهیه و خواص آش بلغور (کاچی)
غذاهاي محلي استان همدان نام غذا: آش بلغور (کاچی) مواد لازم: بلغور گندم: دو پیمانه روغن زرد محلی: دو قاشق غذاخوری کشک: ۳۰۰ گرم آب سالم: هشت پیمانه نمک سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتدا بلغور را با آب و نمک می گذاریم تا کاملاً بپزد و ضمن پختن هم می زنیم تا ته […]
طرز تهیه و خواص آش كلم برگ
غذاهاي محلي استان آذربايجان غربي نام غذا: آش كلم برگ غذاهاي محلي استان آذربايجان غربي نام غذا: آش كلم برگ مواد لازم: نخود: دو پيمانه لوبيا سفيد: يك دوم پيمانه عدس: دو سوم پيمانه كلم برگ خرد شده: ٢٠٠ گرم زردك (هويج ايراني): سه عدد برگ كرفس: ٥٠ گرم رشته آش: ٢٠٠ گرم پياز سرخ […]
آش چغندر
غذاهاي محلي استان گيلان نام غذا: آش چغندر مواد لازم: لوبيا چيتي: نصف پيمانه لوبيا قرمز، لوبيا سفيد: از هر كدام يك پيمانه باقلا مازندراني: يك پيمانه سبزي چغندر، گشنيز و جعفري: ١/٥ كيلو آرد برنج: يك پيمانه پياز متوسط: سه عدد نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم روغن زرد محلي: […]
آرديم آش
غذاهاي محلي استان مازندران نام غذا: آرديم آش مواد لازم: عدس: يك پيمانه لوبيا چيتي: يك و نيم پيمانه كدو حلوايي: نيم كيلو كلم سنگي: نيم كيلو برنج: نصف پيمانه سيب ترشي: دو عدد آرد گندم: سه قاشق غذاخوري پياز داغ: سه قاشق غذاخوري كوه زيره (سبزيجات محلي): به مقدار لازم نمك سالم، زردچوبه و […]
آش گندم
غذاهاي محلي استان هرمزگان نام غذا: آش گندم مواد لازم: گندم خرد شده (نيم كوب): يك پيمانه نخود، عدس و لوبيا: از هر كدام نصف پيمانه پياز متوسط: دو عدد سير: پنج حبه روغن زرد محلي: يك قاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش […]
آش ارده
غذاهاي محلي استان خوزستان نام غذا: آش ارده مواد لازم: برنج: دو پيمانه ماش: يك پيمانه سر خالي ارده: يك پيمانه شيره خرما: نصف پيمانه روش طبخ: ماش را مي پزيم و لابلاي برنج آبكش شده مي ريزيم و مي گذاريم تا دم بكشد. سپس آن را در سيني بزرگي ريخته و ارده را كم […]
آش تنوري
غذاهاي محلي استان زنجان نام غذا: آش تنوري مواد لازم: بلغور گندم: دو پيمانه نخود و لوبياي كشاورزي: از هر كدام نصف پيمانه گوشت گوسفندي: ١٠٠ گرم پياز كوچك: هشت عدد روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري نمك سالم، دارچين و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: بلغور […]
