غذاهای طبی یا تدابیر طب ایرانی برای جوش غرور جوانی: سِکباج

مواد لازم:

گوشت یا مرغ: 200 گرم

پیاز سفید بزرگ: 2 عدد

هویج متوسط: 4 عدد

زعفران: نصف قاشق چای خوری

سرکه انگوری: یک لیوان

عسل یا شکر سرخ: 2 قاشق غذاخوری

سکباج، یکی از غذاهای طبی است که در زمان قدیم در میان مردم رایج بوده است. این غذا دارای طبیعتی سرد و تر است. این غذای طبی دارای خواص زیادی از جمله ملطف، مفتح، قاطع بلغم و صفراست. همچنین مسکن غلیان خون یعنی کاهش دهنده حرارت غیر طبیعی خون است، ولی به خاطر ترشی ای که دارد برای سرفه و زخم معده و زخم روده بد است.

طرز تهیه: گوشت را خرد می کنند. سپس با کمی آب روی حرارت، نیم پز می کنند. پیاز و هویج را جداگانه داخل آب، چند جوش می دهند تا لزوجت آنها گرفته شود. آن گاه آنها را با آب سرد می شویند و با گوشت و سرکه می پزند. وقتی گوشت به طور کامل پخته شد عسل یا شکر سرخ را همراه با زعفران اضافه می کنند و از روی حرارت برمی دارند.

 

 

منبع: جوش غرور جوانی – کتاب کوچک طب ایرانی 1 ،محمد عبادیانی

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا