آرديم آش

غذاهاي محلي استان مازندران
نام غذا: آرديم آش

مواد لازم:

عدس: يك پيمانه

لوبيا چيتي: يك و نيم پيمانه

كدو حلوايي: نيم كيلو

كلم سنگي: نيم كيلو

برنج: نصف پيمانه

سيب ترشي: دو عدد

آرد گندم: سه قاشق غذاخوري

پياز داغ: سه قاشق غذاخوري

كوه زيره (سبزيجات محلي): به مقدار لازم

نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم

آب سالم: به مقدار لازم

روش طبخ:

ابتدا حبوبات را با مقداري آب نيم پز مي كنيم.

كلم سنگي را خرد كرده و كمي مي پزيم.

سپس برنج خيس خورده و كدوي ريز شده را با مقداري آب به حبوبات و كلم اضافه مي كنيم.

در اواسط پخت سيب ترشي ريز شده، آرد حل شده در آب، نمك، زردچوبه، ادويه، كوه زيره و پياز سرخ شده را اضافه مي كنيم و با حرارت ملايم مي گذاريم تا پخته و كاملاً جا بيفتد.

نظر متخصصين تغذيه:

اين غذا حاوي كالري، پروتئين و بتاكاروتن مناسبي مي باشد. به عنوان يك وعده اصلي غذا مي تواند مصرف شود.

 كتاب خوراك هاي بومي ايران

برگرفته از سایت جامعه اسلامی حامیان کشاورزی ایران                  


نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

دکمه بازگشت به بالا