آش چغندر

غذاهاي محلي استان گيلان
نام غذا: آش چغندر

مواد لازم:

لوبيا چيتي: نصف پيمانه

لوبيا قرمز، لوبيا سفيد: از هر كدام يك پيمانه

باقلا مازندراني: يك پيمانه

نوشته های مشابه

سبزي چغندر، گشنيز و جعفري: ١/٥ كيلو

آرد برنج: يك پيمانه

پياز متوسط: سه عدد

نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم

روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري

آب سالم: به مقدار كافي

روش طبخ:

ابتدا پياز را خرد كرده و در روغن سرخ مي كنيم.

سپس حبوبات را اضافه كرده و با مقداري آب مي گذاريم بپزد.

بعد از پخته شدن حبوبات، سبزي و آرد برنج، نمك، زردچوبه و ادويه را افزوده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً پخته و جا بيفتد.

نظر متخصصين تغذيه:

اين آش بخشي از نياز روزانه به پروتئين را تأمين مي كند و استفاده از غلات و حبوبات نيز ارزش غذايي آن را بالا مي برد.

فيبر نامحلول موجود در حبوبات و سبزيجات، موجب بهبود عملكرد دستگاه گوارش شده و كاهنده كلسترول خون مي باشد.

  كتاب خوراك هاي بومي ايران                 


نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

پیشنهاد هوشمند سایت به شما
بستن
دکمه بازگشت به بالا