نکته های شنیدنی: آش سماق

مواد لازم: برنج نیم دانه 1پیمانه

آرد برنج؛ 2 قاشق غذاخوری

سماق :خشک نیم کیلو

گوشت چرخ کرده 250 گرم

سبزی( جعفری،تره،ترخون، گشنیز) 1کیلو

پیاز و تخم مرغ هر کدام یک عدد

نعناع خشک به مقدار لازم

 روش پخت : 

برنج خیس کرده را میپزیم، برنج که پخته شد ، سبزی را شسته و خرد کرده در برنج می ریزیم، گوشت را با آرد برنج و کمی سبزی و یک عدد تخم مرغ مخلوط میکنیم و به صورت گلوله های کوچک در می آوریم ، در روغن سرخ میکنیم و داخل آش میریزیم ،

پس از پخته شدن ، سماق را که از قبل حدودا 2 ساعت خیس کردیم از صافی رد کرده و در آش می ریزیم .

حال پیاز را سرخ کرده ، مقداری از آن را همراه با ادویه کاری ، زردچوبه ، و فلفل در آش میریزیم.

در آخر مقداری از پیاز و نعناع داغ را برای تزیین روی آش میریزیم،

می توان این غذا را با آبلیمو میل کرد.

منبع: خوراک های بومی، ص 100

کد مطلب: 960926 20pc

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

دکمه بازگشت به بالا