آرد بريان
غذاهاي محلي استان خراسان جنوبي
نام غذا: آرد بريان
مواد لازم:
آرد گندم سبوس دار: يك پيمانه
عسل طبيعي يا شكر سرخ: نصف پيمانه
روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري
آب سالم: به مقدار لازم
نمك سالم: نوك قاشق چايخوري
روش طبخ:
آرد را با روغن تفت مي دهيم تا رنگ آن تغيير كرده و بوي خامي آرد گرفته شود.
آب و نمك را افزوده و حرارت را زياد مي كنيم تا به جوش آيد و غليظ شود.
در انتها عسل يا شكر سرخ را اضافه كرده و پس از مخلوط شدن، از روي حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر مي ريزيم.
نكته:
به عنوان ميان وعده يا در ماه مبارك رمضان، همراه افطار مصرف مي شود.
كتاب خوراك هاي بومي ايران
