غذاهاي محلي استان مازندران نام غذا: آش كدو
? مواد لازم:
✔️ برنج: نصف پيمانه
✔️ پياز متوسط: هشت عدد
✔️ كدو تنبل كوچك: يك عدد
✔️ شير محلي: يك ليوان
✔️ روغن زرد محلي: يك قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
? روش طبخ:
? ابتدا در ظرفي مناسب پياز را خرد كرده و با روغن سرخ مي كنيم.
? سپس زردچوبه و ادويه را نيز اضافه نموده و تفت مي دهيم.
? كدوهاي ريز شده را به همراه مقداري آب افزوده و حين طبخ، برنج، نمك و شير را اضافه مي كنيم و مي گذاريم تا خوب جا بيفتد.
? نظر متخصصين تغذيه:
? اين غذا يك دهم از كالري مورد نياز روزانه بدن را تأمين مي كند.
? حاوي مقدار زيادي فيبر، پروتئين، بتاكاروتن، آنتي اكسيدان، ويتامين C و E، مواد معدني مانند منيزيم، پتاسيم و كلسيم مي باشد.
? براي همه گروه هاي سني از جمله كودكان، نوجوانان، زنان باردار و شيرده و سالمندان توصيه مي گردد.
[box type=”note”] منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران [/box]
ش
[divider]
