مواد لازم: گوشت ماهیچه یا استخوان سردست گوشفندی و کمی دنبه ۷۵۰ گرم لپه ……………………………………………………. ۵۰ گرم لیمو عمانی …………………………………………. ۴ تا ۵ عدد پیاز متوسط ……………………………………….. ۲ تا ۳ عدد نمک و فلفل ……………………………………….. به مقدار کافی زردچوبه ……………………………………………. ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه: پیاز را خرد کرده و تا حدی سرخ می‌کنیم که طلایی شود. سپس لپه را ... ادامه مطلب »
این آبگوشت هم مانند آبگوشت بزباش تهیه میشود به جای تره و جعفری، نیم کیلو نعناع و جعفری و به جای لیمو عمانی، نیم کیلو گوجه سبز و به جای لوبیا به همان اندازه لپه در آن می‌ریزیم. ادامه مطلب »
مواد لازم: گوشت ماهیچه گوسفندی بدون استخوان .. نیم کیلو اسفناج ……………………………………………….. یک کیلو تره …………………………………………………… نیم کیلو آلو …………………………………………………….. ۲۵۰ گرم روغن کنجد ………………………………………… ۲۰۰ گرم پیاز سرخ کرده ……………………………………. ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری آبغوره یا آب لیمو ………………………………. به مقدار کم نمک و فلفل …………………………………………. به اندازه کافی طرز تهیه: گوشت را تکه تکه کرده و ... ادامه مطلب »
مواد لازم: گوشت ماهیچه یا سردست با استخوان (گوسفندی وکمی دنبه) ۷۵۰ گرم تره و جعفری و شنبلیله ……………………….. نیم کیلو لوبیا قرمز یا چشم بلبلی ……………………….. ۱۵۰ گرم لیمو عمانی ………………………………………….. ۴ تا ۵ عدد روغن کنجد ………………………………………… ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری پیاز متوسط ……………………………………….. یک عدد نمک و فلفل ………………………………………… به مقدار کافی زردچوبه ……………………………………………. یک ... ادامه مطلب »
مواد لازم: ۱- نخود ۴۰۰ گرم ۲- پیاز متوسط ۳ عدد ۳- روغن ۷۵ گرم ۴- آرد گندم سبوس دار ۱ قاشق غذاخوری ۵- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی طرز تهیه: نخود را از شب قبل خیس می کنیم و صاف می کنیم پیازها را خرد می کنیم با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود نخودها ... ادامه مطلب »
سایت حکیم دکتر روازاده | مرجع طب سنتی اسلامی ایرانی