آخرین خبرها
خانه / آشپرخانه (برگ 10)

آشپرخانه

چای به

چای به

??چای به ?? در چند سال گذشته به بیشتر بیمارانی که در پاییز ملاقات کرده ام پیشنهاد کرده ام که چای به را خودشان در خانه آماده کنند و در شب های سرد پاییزی و زمستانی آن را بنوشند… نوشیدنی بسیار گوارا، خوش رایحه، خوش رنگ و متفاوتی که برای تقویت قلب و اعصاب و معده سودمند است. ??و امّا ... ادامه مطلب »

فالوده به و سیب

فالوده به و سیب

?به ? یک عدد ?سیب?یک عدد ?گلاب?یک قاشق مرباخوری ?عرق بیدمشک?یک قاشق غذاخوری ?شکر قهوه ای یا شکر سرخ?به مقدار لازم ?طرز تهیه? به و سیب را رنده کرده سپس گلاب و عرق بیدمشک و شکر را به آن اضافه و مخلوط کنید. بعد از هر وعده غذایی یک الی دو قاشق میل کنید. ? خواص ? ?مفتح یعنی باز ... ادامه مطلب »

پوره کدو حلوایی

پوره کدو حلوایی

???? پوره کدو حلوایی برای کودکان بالای ۷ ماه ?مواد لازم ? ?کدو حلوایی ? ۱۰۰ گرم (یک تیکه ۱۰*۲) ?آرد برنج ایرانی ? یک قاشق غذاخوری ?روغن حیوانی ? یک قاشق مرباخوری ?نمک دریا ? نوک قاشق چایخوری ?آب سالم ? به مقدار لازم ?طرز تهیه? کدو حلوایی را پوست کنده، تخمه و ریشهاش را هم جدا کنید،سپس ریز ... ادامه مطلب »

دسر به

دسر به

??دسری سنتی و جایگزین مناسب ژله ?? ? به یعنی بهترین ? ?مواد لازم ? ?به ? نیم کیلو ?شیره انگور یا عسل یا شکرسرخ ? به مقدار دلخواه ?گلاب ? نصف استکان ?بادام و پسته خلال شده ? به مقدار لازم ?کره حیوانی ? ۵۰ گرم ?نشاسته گندم ? دو قاشق غذاخوری ? خواص ? ?یک میان وعده مناسب ... ادامه مطلب »

حلوای عسل

حلوای عسل

?مواد لازم? ?آرد گندم? ٣٠٠گرم ?کره حیوانی?١٠٠ گرم ?پودر هل?یک قاشق چای خوری ?روغن حیوانی?یک قاشق سوپخوری ?عسل?٢۵٠گرم ?طرز تهیه ? ابتدا آرد را تفت داده تا از حالت خامی درآید. معمولا حدود ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم طول می کشه تا خامی آرد گرفته شود. سپس آرد تفت داده شده رو الک می کنیم تا صاف و یکدست شود. ... ادامه مطلب »

سرکه خانگی- بخش چهارم (سرکه در احادیث)

در بخش اول ضمن بیان مقدمه، مواد و شرایط لازم برای تهیه سرکه شرح داده شد و در بخش دوم طرز تهیه سرکه انگور، خرما، کشمش و سیب تشریح و در بخش سوم، مطالبی در رابطه با خواص و کاربرد سرکه، سرکه های مصنوعی و ماندگاری سرکه ارائه گردید. در این بخش به عنوان بخش پایانی، برخی از احادیث نقل ... ادامه مطلب »

سرکه خانگی- بخش سوم (مطالبی در مورد سرکه)

در بخش اول ضمن بیان مقدمه، مواد و شرایط لازم برای تهیه سرکه شرح داده شد و در بخش دوم طرز تهیه سرکه انگور، خرما، کشمش و سیب تشریح گردید. در این بخش، مطالبی در رابطه با خواص و کاربرد سرکه، سرکه های مصنوعی و ماندگاری سرکه ارائه می گردد. ۶- خواص و کاربرد سرکه: طبیعت سرکه، سرد و خشک است ... ادامه مطلب »

سرکه خانگی- بخش دوم (طرز تهیه سرکه به صورت خانگی)

در بخش اول ضمن بیان مقدمه، مواد و شرایط لازم برای تهیه سرکه شرح داده شد. در این بخش در ادامه طرز تهیه سرکه انگور، خرما، کشمش و سیب تشریح می گردد. ۳- طرز تهیه سرکه انگور: یکی از سرکه های مورد علاقه عموم که تولید آن بسیار رایج است، سرکه به دست آمده از انگور است که توصیه می شود ... ادامه مطلب »

سرکه خانگی- بخش اول (مواد و شرایط لازم برای تهیه سرکه خانگی)

۱- مقدمه: سرکه از فرآورده های طبیعی است که در اکثر خانه های ایرانی یافت می شود. بیشترین کاربرد آن به عنوان چاشنی غذاها و تهیه ترشی ها و سالادها می باشد  و تاریخچه تولید آن حدوداً به ده هزار سال پیش برمی گردد. طبیعت سرکه، سرد و خشک است و مصلح آن شیرینی های طبیعی و روغن بادام شیرین می ... ادامه مطلب »

چای میوه نسترن

طب سنتی

طرز تهیه چای میوه نسترن ?طبیعت ?معتدل و خشک ?سرشار از ویتامین ث ?مقوی معده ?پایین آورنده فشار خون ?ضد:قند خون،درد و ورم کلیه،اسهال ?ترکیبش با پونه،باز کننده عروق ?ترکیبش با پرسیاوشان از دواهای سنگ کلیه ?طرز تهیه? پانزده عدد میوه نسترن را در یک قوری + دو لیوان آب سرد،با شعله مستتقیم جوش آید سپس شعله را کم کنید ... ادامه مطلب »