آخرین خبرها
خانه / اسلایدر صفحه اول / نکته های شنیدنی: ضررهای نان سفید
نکته های شنیدنی: ضررهای نان سفید

نکته های شنیدنی: ضررهای نان سفید

#ضررهای_نان_سفید

قسمت دوم

✅ به طور کلی با توجه به مطالبی که درباره نان گفته شد معلوم شد که نان های سابق به مراتب سالم تر از نان های فعلی بوده است و طبق اعتراف خود دانشمندان اروپا هر تغییری که تا کنون برای تهیه نان در گندم، آرد، خمیر و پخت نان داده اند همه به ضرر افراد بشر تمام می شود و انواع بیماری ها در مردم به وجود آورده است.

🍞 همه از میکروب ها می ترسند و در بازرسی ها مراقبت شدید از اهمیت تمیزی و نظافت محوطه دکان نانوایی، معاینه خمیر گیر که مبتلا به یک بیماری واگیر نباشد، معاینه آبی که به مصرف خمیر نان

می رسد که باید تمیز و صاف و پاک باشد و آلودگی نداشته باشد، که همگی مربوط به نظافت و تمیزی می باشد و دیگر چندان توجهی نمی شود به اینکه آرد چند درصد سبوس دارد، خمیر را چگونه ور می آورند، آیا این عمل به وسیله مایه خمیر انجام می گیرد یا با لوور یا به کمک مواد شیمیایی، مانند

بی کربنات دوسود و غیره؟ آیا خمیر را خمیرگیر با دست درست می کند و با بازو آن را می ورزد و برای طبخ حاضر می کند و یا به وسیله آلات مکانیکی و با ماشین تهیه می شود؟موقع طبخ نان خمیر ور آمده یا فطیر است؟حرارت تنور با چه سوختی تامین می شود؟

✅حال آنکه اهمیت این ها، به مراتب، از اهمیت تمیزی و نظافت محوطه و اموری که معمولا مورد بازرسی قرار می گیرد بیش تر است و مسلما روزی که این نکات در بازرسی ها مورد توجه قرار گیرد، عده زیادی از بیماری هایی که در جوامع کنونی به وفور دیده

می شود، به تدریج، ریشه کن خواهد شد همان گونه که گفته شد همه از میکروب می ترسند و در بازرسی ها مراقبت شدید به عمل می آورند در صورتی که تنور نانوایی که حرارت آن از صد درجه متجاوز است، عملا تمام میکروب ها را می کشد ولی فطیر بودن نان با وجود ضررهایی که دارد مورد توجه احدی واقع

نمی شود، زیرا هیچ کس نمی داند که نان فطیر باعث پیداش سنگ کلیه در اشخاص مستعد می شود یا ممکن است حملات آسم را شدت دهد و روی همین اصل است که از فروش نان سفید با وجود مضار بی شماری که برای آن گفتیم، به علت عدم توجه به این ضررها،جلوگیری نمی آید.

منبع: دکتر سید جلال مصطفوی کاشانی،جلد اول،ص۲۲۵-۲۲۶-۲۳۱ 

کد مطلب: ۹۶۰۹۱۲ ۳pc

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شد.خانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید. *