غذاهاي محلي استان زنجان

نام غذا: آش قمري

? مواد لازم:

✔️ بلغور: دو پيمانه

✔️ كشك محلي: دو استكان

✔️ روغن زرد محلي: چهار قاشق غذاخوري

✔️ پياز متوسط: دو عدد

✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

✔️ آب سالم: به مقدار لازم

? روش طبخ:

? ابتدا بلغور را همراه با مقداري آب و نمك با حرارت ملايم مي پزيم. پياز خرد شده را سرخ نموده و زردچوبه و ادويه را افزوده و با كشك به بلغور پخته اضافه مي كنيم.

? نظر متخصصين تغذيه:

? اين غذا حدود يك چهارم نياز روزانه يك فرد بزرگسال به انرژي و ٤٠٪؜ نياز به پروتئين را تأمين مي كند.

? همچنين اين غذا كم كالري است و مناسب افراد چاق و مبتلا به اضافه وزن مي باشد.

? كشك منبع خوب كلسيم و پروتئين است و براي رشد استخوان ها در كودكان و نوجوانان و نيز در پيشگيري از پوكي استخوان ها و تعديل فشار خون بسيار مفيد است.

[box type=”note”] منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران   [/box]

ع

[divider]

• ارتباط با مجموعه احیای سلامت
• خط مشی احیای سلامت در بازنشر مطالب مندرج در دیگر منابع