طرز تهیه و خواص آش کدو (آشکویی)
غذای محلی استان گیلان نام غذا: آش کدو (آشکویی) مواد لازم: شير: دو پیمانه برنج نیم دانه: نصف پیمانه كدو حلوايي متوسط: يك عدد عسل يا شیره انگور: به مقدار دلخواه نمك سالم و دارچین: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتدا برنج را با مقداری آب و نمك خیسانده و […]
آش انار
غذاهاي محلي استان تهران نام غذا: آش انار مواد لازم: سبزي آش: يك كيلو عدس و لوبيا: از هر كدام يك پيمانه نخود: نصف پيمانه كال گندم: سه پيمانه پياز متوسط: يك عدد نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم رب انار: دو پيمانه روغن ارده كنجد: يك قاشق غذا خوري روش طبخ: […]
طرز تهیه و خواص آش ديمه دني
غذاهاي محلي استان خراسان شمالي نام غذا: آش ديمه 16دني مواد لازم: گوشت گوسفند: ٣٠٠ گرم آب قلم گوسفند: دو ليوان، در صورت دلخواه لوبيا، نخود و عدس: از هر كدام يك پيمانه گندم پوست كنده: يك و نيم پيمانه يارمه (بلغور گندم): يك پيمانه پياز: نيم كيلو روغن زرد محلي: ٢٠٠ گرم نمك سالم، […]
طرز تهیه و خواص تره گاو (آش تره کوهی)
تره گاو (آش تره کوهی) مواد لازم: تره کوهی: ۸۰۰ گرم پیاز متوسط: دو عدد آرد سبوس دار گندم: پنج قاشق غذاخوری روغن زرد محلی: سه قاشق غذاخوری رب میوه نسترن: یک قاشق غذاخوری گرد لیمو عمانی: به مقدار لازم نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش […]
طرز تهیه و خواص دمپخت پلو
غذاهاي محلي استان چهار محال و بختياري نام غذا: دمپخت پلو موادلازم: ماش: يك پيمانه برنج: دوپيمانه روغن زردمحلي: دوقاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدارلازم آب سالم: به مقدارلازم روش طبخ: ابتداماش رابامقداري آب وكمي نمك، زردچوبه و ادويه مي پزيم. سپس برنج را اضافه مي كنيم تابا باقيمانده آب نيم […]
طرز تهیه و خواص آلو دو پیازه
غذاهاي محلي استان بوشهر نام غذا: آلو دو پیازه مواد لازم: پیاز متوسط: دو عدد سیر: ده حبه سیب ترشی متوسط: چهار عدد روغن زرد محلی: پنج قاشق غذاخوری رب میوه نسترن: یک قاشق غذاخوری نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتدا پیاز را خرد […]
طرز تهیه و خواص آش كدو
غذاهاي محلي استان خراسان رضوي نام غذا: آش كدو مواد لازم: نخود و لوبيا: از هر كدام يك پيمانه جعفري، تره و اسفناج (يا برگ چغندر): يك ليوان خرد شده كدو متوسط: دو عدد پياز كوچك: يك عدد برنج: دو قاشق غذاخوري روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به […]
طرز تهیه و خواص آش بلغور (کاچی)
غذاهاي محلي استان همدان نام غذا: آش بلغور (کاچی) مواد لازم: بلغور گندم: دو پیمانه روغن زرد محلی: دو قاشق غذاخوری کشک: ۳۰۰ گرم آب سالم: هشت پیمانه نمک سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتدا بلغور را با آب و نمک می گذاریم تا کاملاً بپزد و ضمن پختن هم می زنیم تا ته […]
طرز تهیه و خواص آبگوشت غوره
غذاهاي محلي استان يزد نام غذا: آبگوشت غوره مواد لازم: گوشت گوسفندي با استخوان: نيم كيلو پياز بزرگ: يك عدد سيب ترشي متوسط: سه عدد لپه: نصف پيمانه برنج نيم دانه: يك قاشق غذاخوري غوره: ١٠٠ گرم شنبليله: نصف ليوان شويد: به مقدار لازم نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: […]
طرز تهیه و خواص آش كلم برگ
غذاهاي محلي استان آذربايجان غربي نام غذا: آش كلم برگ غذاهاي محلي استان آذربايجان غربي نام غذا: آش كلم برگ مواد لازم: نخود: دو پيمانه لوبيا سفيد: يك دوم پيمانه عدس: دو سوم پيمانه كلم برگ خرد شده: ٢٠٠ گرم زردك (هويج ايراني): سه عدد برگ كرفس: ٥٠ گرم رشته آش: ٢٠٠ گرم پياز سرخ […]
