آخرین خبرها
خانه / آشپرخانه (برگ 8)

آشپرخانه

سرکه خانگی- بخش چهارم (سرکه در احادیث)

در بخش اول ضمن بیان مقدمه، مواد و شرایط لازم برای تهیه سرکه شرح داده شد و در بخش دوم طرز تهیه سرکه انگور، خرما، کشمش و سیب تشریح و در بخش سوم، مطالبی در رابطه با خواص و کاربرد سرکه، سرکه های مصنوعی و ماندگاری سرکه ارائه گردید. در این بخش به عنوان بخش پایانی، برخی از احادیث نقل ... ادامه مطلب »

سرکه خانگی- بخش سوم (مطالبی در مورد سرکه)

در بخش اول ضمن بیان مقدمه، مواد و شرایط لازم برای تهیه سرکه شرح داده شد و در بخش دوم طرز تهیه سرکه انگور، خرما، کشمش و سیب تشریح گردید. در این بخش، مطالبی در رابطه با خواص و کاربرد سرکه، سرکه های مصنوعی و ماندگاری سرکه ارائه می گردد. ۶- خواص و کاربرد سرکه: طبیعت سرکه، سرد و خشک است ... ادامه مطلب »

سرکه خانگی- بخش دوم (طرز تهیه سرکه به صورت خانگی)

در بخش اول ضمن بیان مقدمه، مواد و شرایط لازم برای تهیه سرکه شرح داده شد. در این بخش در ادامه طرز تهیه سرکه انگور، خرما، کشمش و سیب تشریح می گردد. ۳- طرز تهیه سرکه انگور: یکی از سرکه های مورد علاقه عموم که تولید آن بسیار رایج است، سرکه به دست آمده از انگور است که توصیه می شود ... ادامه مطلب »

سرکه خانگی- بخش اول (مواد و شرایط لازم برای تهیه سرکه خانگی)

۱- مقدمه: سرکه از فرآورده های طبیعی است که در اکثر خانه های ایرانی یافت می شود. بیشترین کاربرد آن به عنوان چاشنی غذاها و تهیه ترشی ها و سالادها می باشد  و تاریخچه تولید آن حدوداً به ده هزار سال پیش برمی گردد. طبیعت سرکه، سرد و خشک است و مصلح آن شیرینی های طبیعی و روغن بادام شیرین می ... ادامه مطلب »

چای میوه نسترن

طب سنتی

طرز تهیه چای میوه نسترن 🌱طبیعت 👈معتدل و خشک 🌱سرشار از ویتامین ث 🌱مقوی معده 🌱پایین آورنده فشار خون 🌱ضد:قند خون،درد و ورم کلیه،اسهال 🌱ترکیبش با پونه،باز کننده عروق 🌱ترکیبش با پرسیاوشان از دواهای سنگ کلیه 🍂طرز تهیه🍂 پانزده عدد میوه نسترن را در یک قوری + دو لیوان آب سرد،با شعله مستتقیم جوش آید سپس شعله را کم کنید ... ادامه مطلب »

حلوای بادام

طب سنتی

🍀🍀 حلوای بادام 🍀🍀  مواد موردنیاز: 🔸 مغز بادام شیرین 🔸 خرما 🔸 آرد گندم سبوس دار الک شده 🔸 روغن ارده‌ کنجد از هرکدام ۳۰ گرم تهیه شود 📝 طرز تهیه: ⬅️ بادام و خرما را شب هنگام در اندکی آب به طوری که رویش را بپوشاند، بخیسانید و صبح هسته خرما و پوست بادام را جدا کنید‌. سپس ... ادامه مطلب »

طرز تهیه حلوایی مناسب ضعف عام

طب سنتی

✅ ترکیب زیر در ضعف های ناشی از رقت دم، قلت دم وخلاء کاربرد دارد. ➖ همچنین گرفتگی عضلات را برطرف می‌کند. زیرا باعث می‌شود کبد، خونی کامل و قابل استفاده برای تغذیه ماهیجه ها بسازد. 📋 مواد لازم: 🔸 مغز بادام شیرین /۱۰عدد 🔸 خرمای هسته درآورده /۲عدد 🔸 دارچین نرم / یک قاشق چای خوری 📝 طرز تهیه: ... ادامه مطلب »

طرز تهیه دلمه برگ ختمی

طب سنتی

طرز تهیه دلمه برگ ختمی  مواد لازم: 🌿عدس، لپه، نخود 👈 دو پیمانه 🌿برنج ایرانی 👈 نیم کیلو 🌿پیاز متوسط 👈 ۱عدد 🌿گوشت گوسفندی چرخ کرده 👈 ۲۰۰ گرم 🌿سبزی (تره، جعفری، شوید، گشنیز) 👈 یک کیلو 🌿آبغوره به عنوان چاشنی 👈 ۱لیوان 🌿ادویه و نمک دریا 👈 به مقدار لازم 🌿روغن ارده کنجد 👈 ۲۰۰گرم 🌿برگ گل ختمی 👈 ... ادامه مطلب »

طرز تهیه قویماق

طب سنتی

🍃مواد لازم 🍃 🌿 آرد سبوس دار سالم 👈 ۴قاشق غذاخوری 🌿آب سالم 👈 ۴لیوان 🌿زنجبیل، زردچوبه و زعفران 👈 به میزان دلخواه 🌿 عسل یا شکر سرخ 👈 نصف لیوان 🌿 روغن حیوانی 👈 ۳قاشق غذاخوری 🍂 طرز تهیه 🍂 ابتدا آرد سالم را در قابلمه ای تفت می دهیم. سپس روغن و زردچوبه را اضافه کرده مخلوط می ... ادامه مطلب »

طرز تهیه کوکو گزنه

طب سنتی

🍃مواد لازم 🍃 🌿 گزنه (نوعی سبزی وحشی محلی) 👈 یک کیلو 🌿تخم مرغ محلی 👈 ۴عدد 🌿آرد گندم سالم 👈 دو قاشق غذاخوری 🌿روغن محلی 👈 سه قاشق غذاخوری 🌿نمک دریا ،فلفل، زردچوبه 👈 به مقدار لازم 🍂 روش پخت 🍂 پس از پاکسازی و شستشو گزنه آن را بطور کامل خرد نموده، خوب هم می زنیم. پس از ... ادامه مطلب »